Khô bò là một món thịt bò được phơi khô để tạo ra một loại thực phẩm cứng và giòn. Thường thì thịt bò sẽ được cắt thành từng lát mỏng trước khi phơi khô, tạo nên một món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ dàng bảo quản.
Khô bò có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau như phở, gỏi, bún, bánh mì kẹp, salad và nhiều món khác. Ngoài ra, khô bò cũng rất phổ biến trong các bữa tiệc và buổi gặp mặt bạn bè.
Với hương vị độc đáo cách chế biến linh hoạt, khô bò đã trở thành một phần quan trọng của ẩm thực Việt Nam, nhiều nền văn hóa ẩm thực khác trên thế giới.
Dưới đây là các cách sử dụng khô bò ngon cho bữa ăn hằng ngày
1 Gỏi khô bò
Để làm một món gỏi khô bò ngon và hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Khô bò: Khoảng 200g khô bò sẽ là đủ để làm một phần gỏi.
- Rau sống như rau sống, rau mùi, rau thơm, bắp cải, rau xà lách hoặc rau cải, các loại rau củ quả khác tùy khẩu vị.
Nguyên liệu phụ:
- Đậu phộng rang: 1 chén nhỏ.
- Hành tím hoặc hành lá: 1 củ, nếu muốn có mùi thơm riêng biệt hơn, bạn có thể dùng cả hành tím và hành lá.
- Dầu mè, bột nước mắm, đường, gia vị (ớt, tỏi, tiêu…) tùy khẩu vị.
Cách làm:
- Khô bò được bỏ vào nước sôi để nở, sau đó thái sợi mỏng.
- Rau sống được rửa sạch, để ráo nước, thái nhỏ.
- Đậu phộng rang giã nhẹ hoặc cắt lát mỏng.
- Hành tím được băm nhuyễn.
- Chuẩn bị nước mắm pha chua ngọt: pha 1 phần nước mắm, 1 phần đường, 1 phần nước, sau đó thêm chút ớt, tỏi băm và chanh để tạo hương vị đặc trưng.
Sau khi chuẩn bị đủ các nguyên liệu, bạn có thể trộn đều khô bò, rau sống, đậu phộng rang và hành tím với nước mắm pha chua ngọt. Món ăn sẽ trở nên ngon miệng và bổ dưỡng khi được chế biến theo cách này.
2 Bánh mì khô bò
Để làm bánh mì kẹp khô bò, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Bánh mì: Loại bánh mì kẹp phổ biến nhất cho món này là bánh mì Baguette, có vỏ giòn và ruột mềm.
- Khô bò: Khoảng 150-200g, thái lát mỏng.
Nguyên liệu phụ:
- Rau sống: Rau xà lách, cà chua, hành tây, dưa leo, hành lá, tùy theo sở thích.
- Ướp sốt: Sốt mayonnaise, sốt phô mai, sốt BBQ, sốt sốc ý, tùy theo sở thích.
Cách làm:
- Làm nóng bánh mì: Bước này có thể thực hiện bằng cách cho bánh mì ra ngoài nắng hoặc nướng trong lò nướng để tạo vỏ giòn và ấm nóng.
- Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch rau sống và cắt nhỏ. Thái khô bò thành lát mỏng.
- Lắp ráp bánh: Cắt bánh mì ra đôi, thoa ướp sốt lên bên trong bánh mì, đặt lớp rau sống và khô bò lên trên, sau đó lắp lại thành bánh nguyên thủy.
- Thưởng thức: Bánh mì khô bò sẽ ngon hơn khi ăn nó còn nóng giòn.
Khi đã làm xong, bạn sẽ có một món bánh mì kẹp khô bò thơm ngon và hấp dẫn.
3 Salad khô bò
Để tạo một salad khô bò ngon và bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Rau xanh: Xà lách, rau cải, rau mầm, hoặc các loại rau sống khác theo sở thích của bạn.
- Khô bò: Khoảng 150-200g, thái lát mỏng.
Nguyên liệu phụ:
- Rau sống: Cà chua, dưa leo, hành tây, hành lá, tùy theo sở thích và sẵn có.
- Nguyên liệu làm sốt: Dầu ôliu, giấm táo, mật ong, hạt nêm, dầu mè, hành tây băm nhuyễn, tỏi băm nhỏ.
Cách làm:
- Chuẩn bị rau sống: Rửa sạch rau và cắt nhỏ theo ý thích, sau đó bỏ vào tô lớn.
- Chuẩn bị khô bò: Thái khô bò thành lát mỏng và sắp xếp lên trên rau sống.
- Tạo sốt: Trộn dầu ôliu, giấm táo, mật ong, hạt nêm, dầu mè, hành tây băm nhuyễn và tỏi băm nhỏ với nhau để tạo thành sốt.
Sau khi chuẩn bị đủ nguyên liệu, bạn có thể trộn đều rau sống và khô bò, sau đó rưới sốt lên trên salad trước khi thưởng thức.
Salad khô bò sẽ mang đến hương vị tươi mát, ngon miệng và bổ dưỡng. Chúc bạn thành công và thưởng thức món salad ngon lành!