Món ăn vặt đang hot hiện nay, nếu bạn là một trong những tính đồ ăn vặt thì ko thể bỏ qua món khô gà lá chanh, bạn ngại khô gà không đảm bảo chất lượng khi mua ở ngoài thì hãy cũng FYD Food’s vào bếp làm ra món khô gà ngon cực kỳ đơn giản nhá!
Các nguyên liệu làm khô gà lá chanh
Thịt ức gà tươi 550gr
Lá chanh 100gr
Tép sả ( 2 tép)
Tỏi 20gr
Ớt sừng ( 3 – 5 trái)
Gừng 200gr
Hành tây 20gr
Gia vị: bột ngũ vị hương (1 muỗng), nước mắm (4 muỗng), màu điều(4 muỗng), đường(1 muỗng), mật ong (1 muỗng), ớt bột(1 muỗng), dầu ăn, tiêu xay.
Cách chế biến khô gà lá chanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sả đập dập 1 tép, hành tây đập dập 1 củ bỏ vào luộc thịt gà, cho 1 muỗng hạt niêm vào nồi luộc thịt, luột khoảng 30 phút
Sau khi thịt gà chín, cho vào tô nước lạnh và ngâm khoảng 1 phút. Sau đó xé thịt gà thành những miếng sợi nhỏ vừa ăn, bạn có thể dùng chày để dập thịt gà ra để nhanh hơn xé
Bước 2: Pha nước sốt
Bột ngũ vị hương (1 muỗng), nước mắm (4 muỗng), màu điều(4 muỗng), đường(1 muỗng), mật ong (1 muỗng), ớt bột(1 muỗng) cho tất cả gia vị vào một chén rồi sau đó khuấy đều.
Bước 3: Chế biến khô gà
Băm nhiễn tỏi và ớt ra phi với dầu cho vàng có hương thơm toả ra, cho phần nước sốt vào.
Khi nước sốt sôi bắt đầu cho thịt gà đã xé cho vào và xào lên, xào đến khi thịt và nước sốt thấm đều vào nhau tiếp đó cắt lá chanh, ớt sừng để làm tăng thêm hương vị kích thích mùi hương của khô gà.
Sau khi món khô gà lá chanh hoàn thành bạn đem thịt gà ra phơi nắng đến khi khô lại là có thể sử dụng, nếu bạn muốn ăn khô gà nhanh hơn thì hãy sử dụng lò vi sóng hoặc lò nướng trong 5 phút thì bạn đã có thể sử dụng khô gà một cách ngon nhất.
Bước 4: Cách bảo quản khô gà
Sau khi bạn hoàn thành 3 bước ở trên khô gà đã làm xong, bạn có thể bảo quản như sau:
Bỏ khô gà vào túi zip hoặc hủ đựng để ở nhiệt độ thường có thể bảo quản được từ 2 – 4 ngày, bảo quản trong tủ lạnh có thể sử dụng được khoảng 7 – 10 ngày. Nếu khô gà ẩm lại bạn có thể để vào chảo rang lên cho khô lại
Ngoài ra nếu bạn ngại làm tại nhà mà không biết chỗ nào bán khô gà chất lượng, ngon, rẻ bạn có thể mua khô gà lá chanh ở FYD Food’s đảm bảo ăn một lần là nghiền.